Metoda Meathead: Sekretet dhe shkenca e një anëtari të Sallës së Famës së Barbecue mbi Barbecue, Pjekjen në Skarë dhe Gatimin në Natyrë me 114 Receta, (Me Kopertinë të Fortë)

Detajet e produktit

"I vetmi libër mbi gatimin në natyrë që do t'ju duhet ndonjëherë." --Alton Brown

Zgjedhja më e mirë e muajit në Amazon, Maj 2025

Metoda Meathead është vendi ku shkon më pas barbeque. Në vazhdim të librit të tij më të shitur të New York Times, Meathead: Shkenca e Barbeque dhe Grilling të Shkëlqyer, anëtar i Sallës së Famës së Barbeque dhe themelues i AmazingRibs.com, Meathead paraqet një udhëzues për metoda të reja për gatim të shkëlqyer në natyrë me 114 receta krijuese dhe frymëzuese. Metoda Meathead është një kuti mjetesh për të përmirësuar të gjithë gatimin tuaj, jashtë dhe brenda.

Mësoni bazat e barbeque-së së shkëlqyer, pjekjes në skarë dhe pjekjes në skarë, plus metoda dhe shkencë të reja që nuk janë trajtuar në librin e tij të parë (ose ndonjë tjetër): brinerades; sous vide que; koji; gatim në wok në një oxhak me qymyr; tymosje me çaj, bimë aromatike dhe erëza; ndërtimi i salcave dhe specave tuaja; pse ushqimet ngjiten në metal; si të skuqen në mënyrë të sigurt në një skarë me gaz; si funksionojnë enzimat; kriposja e thatë; ligji i katrorit invers; shkopi i hokejit; Konfigurime me 2 dhe 3 zona; skuqja e kundërt; si ta mposhtësh tezgën; Smoking Gun; injeksione; pse lyerja me gjalpë nuk funksionon ashtu siç mendoni; as birra nuk funksionon me pulën; as marinadat; ponassing dhe spatchcocking (largo mendjen nga kullimi); dhe shumë më tepër!